Mardi gras et Le Câreme 2018

Publié par APEL ST JO sur 10 Février 2018, 08:00am

Le carême 2018 commence après

le Mardi gras (13 Février) et le

Mercredi des cendres le 14 février

jusqu'au dimanche 1er avril 2018, le dimanche de Pâques !

La date est variable, chaque année il a lieu pendant 46 jours, entre le mercredi des Cendres et Pâques.

Qu'est-ce que le Carême ?

Afin d'utiliser les denrées périssables telles que les œufs ou le beurre il était de coutume d’accompagner le jour du carnaval par des gourmandises. Alors cette année, nous vous proposons de confectionner des

Pets-de-nonne

Pour 4 personnes

150 g de farine
3 oeufs
50 g de beurre
40 g de sucre
Rhum
Fleur d'oranger
1 pincée de Sel

Etape 1
Mettre 1/4 l d'eau à chauffer avec le beurre, le sel, le sucre, quand çà bout retirer du feu, ajouter d'un seul coup la farine, mélanger énergiquement.
Etape 2
Remettre sur le feu doux, mélanger jusqu'à ce que la pâte se détache du fond de la casserole.
Etape 3
Hors du feu laisser tiédir 2 mn, ajouter les œufs, un par un en battant fortement puis ajouter le parfum.
Etape 4
Faire chauffer la friture à 170°, y mettre la pâte par morceaux gros comme des noix.
Etape 5
Retournez les pets s'ils ne le font pas d'eux mêmes.
Etape 6
Lorsqu'ils sont dorés, les égoutter, les saupoudrer de sucre et servir
chaud, avec par exemple un coulis de framboises.